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María Teresa Fernández Aceves - Google Scholar CitationsThe political mobilization of women in revolutionary Guadalajara, 1910--1940. . La lucha entre el metate y el molino de nixtamal en Guadalajara, 1920-1940.nixtamal guadalajara molino,La Casa del Molinero - tortillas, maiz, milpa, elote, nixtamal, comida .La Casa del Molinero - - Guadalajara, Jalisco, México. . milpa, elote, nixtamal, comida mexicana, sope, nacho, taco, tostada, totopo, masa, molino, enchilada,.

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Investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) desarrollaron tecnología para un molino sustentable de nixtamal que disminuiría.

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